من كان يظن أن للخميرة الغذائية والتي لا يخلو بيت عربي منها فوائد ومنافع كثيرة وهي بمثابة الكنز في عالم الطبخ !
في هذا المقال سنتحدث عن الخميرة الغذائية بشكل واسع مع فوائدها الصحية على جسم الانسان.
ما هي الخميرة الغذائية ؟
استخدمت الخميرة الغذائية لأول مرة في عام 1550 قبل الميلاد في مصر القديمة، وهذا ما يؤكد فوائدها الصحية وغناها بالعناصر المفيدة وهي تزرع على دبس السكر والسكر، ويتم حصادها، وغسلها وتجفيفها وبيعها في شكل رقائق أو مسحوق وهي متوفرة باللونين الأصفر و البني، واليوم فإن الخميرة الغذائية تتصدر قائمة الأطعمة المفضلة لدى النباتيين.
ويتم استخدام الخميرة في العديد من العلاجات الطبية بالإضافة الى الصناعات الغذائية من ذلك المعجنات والمرطبات وسنتعرف على فوائدها في التالي.
فوائد الخميرة الغذائية في حياتنا
– مسؤولة عن التخمّر في معظم الصناعات الغذائية بداية من منتجات الحليب خاصة الأجبان وصناعة الخبز إلى صناعة الخمور أو المشروبات الكحولية. وبعض أنواع الخمائر تمّ استخدامه في بدايات القرن الماضي كمصدر أساسي للمضادات الحيوية مثل البينيسيلين(Penicillin) .
– تعتبر الخميرة من أغنى المصادر بمادة الحديد العضوي (وهو الشكل الطبيعي للحديد في جسم الانسان) والغني بالزنك.
– مصدر واسع للفيتامينات العضوية الطبيعية ما عدا فيتامين B12.
– منجم طبيعي للمعادن النادرة بالجسم،و هي مصدر مهم للبروتينات.
– تخفض مستوى الكوليسترول بالدم عند مزجه مع مواد اخرى وتعالج مرض الملوك وهو مرض النقرس كما أنها تخفف حدة أوجاع وآلام التهاب الاعصاب.
– تعتبر الخميرة طعاماً كاملاً حيث إن الخميره غنية بالفوسفور، فالأفضل تناولها مع الكالسيوم كشرب الحليب مثلا، حيث إن الفوسفور يساعد على إخراج الكالسيوم من الجسم، والاستعمال الجيد هو بزيادة فيتامين Bcomplex. مما يؤدي إلى تحسين أداء الخميره
– تناول الخميره مع الماء يعيد الحيوية والنشاط إلى الجسم المنهك خلال دقائق. ومفعول هذه الخلطة السحرية يدوم لساعات.
كذلك فإن جرعات عالية منها تهدئ الاعصاب، تعدل المزاج، تحسن النوم، تستعمل في علاج المصران الاعور، والشقيقة
– الخمائر مصدر غني ب Chromium الذي يعالج مرض السكري
– تستعمل الخميرة في علاج حساسية الجلد، وفي صناعة ماسكات الوجه وفي التجميل، وفي علاج حب الشباب
– تعتبر منشطاً للمناعة بالجسم وتزيل تأثير الاشعة UV الشمسية التي تؤدي إلى ضعف المناعة في الجسم أمام الالتهابات.
دراسات أخرى حول الخميرة الغذائية
في دراسة حديثة أعلن باحثون أميركيون مؤخرا أنهم تمكنوا من توظيف الخميرة التي تستخدم لصنع الخبز، في مقاومة بكتيريا الجمرة الخبيثة. وقال علماء في شركة “بايوبوليمير إنجنيرنج” في ايجان، مينوسوتا، أن مركبا من الخميرة يطلق عليه اسم “دبليو جي بي بيتا جلوكان” قلل بشكل ملموس عدد حالات وفاة فئران تعرضت لجرعات قاتلة من أنواع الجمرة الخبيثة.
وأضافوا انه يمكن تطوير عقار فعال من الجلوكان لحماية الإنسان من البكتيريا القاتلة.
كود خصم كوبون بوس الخميرة الغذائية من أي هيرب
بعد كل هذه الفوائد التي تضمنها الخميرة الغذائية حان الوقت للبحث عنها واقتنائها والاستفادة منها في حياتنا اليومية وستجد في مدونة كوبون بوس ما تبحث عنه مع رابط مباشر للشراء.
كوبون بوس يسهل عليك ايجاد المنتج الذي تبحثين عنه ولهذا ستجدين روابط مباشرة من متجر أي هيرب يمنحها لك كوبون بوس لتوفير الوقت والجهد في البحث بالإضافة إلى توفير كود خصم بقيمة تخفيض 10% من كوبون بوس للخميرة الغذائية من اي هيرب. لا تضيعي الفرصة وتمتعي بتخفيضات رائعة من كوبون بوس، ما عليك فقط هو استخدام الكود “MKT1059“.